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つわぶきの煮物

2010.04.05(23:45)

今日は、朝から 冷たい雨が 降り続いています

一体、いつになったら、ダウンのコートをしまえるんでしょう??

と言いながら、はずかしながら今日も、ダウンを着ている私・・・・





春になると、うちの団地に おいしそうな?? つわぶきの新芽が顔を出して

このつわぶきの群れの中に
つわぶきかたまり



こーんな、ふわふわの綿毛を付けた、つわぶきの新芽が・・・
ほら、おいしそうでしょう
つわぶき、新芽


私の、故郷の大分県では、これを煮て食べるのです。

この前 つわぶきを、一生懸命とっていたら

知らないおじさんが、
    
   「それ、食べられるんですかぁ~~」
と、聞いてきた。

   ハイ!! おいしいんですよー」
と 答えておきました。

この、産毛の付いた 赤ちゃん葉っぱを引っこ抜きます

意外と、簡単に ぽん! と抜けます。

今日は、たくさん収穫が有りました。

つわぶき、束



葉っぱを、取って、(手が、黒くなるのが嫌ですが・・・)

つわぶき、茎

  

どこかで見たような??

フキと、ほとんど変らなくなりました
つわぶき、葉なし


1分ほど、お湯で煮ます。

茹でつわぶき

水に浸けながら、皮をむきます。水にしばらく付けておきます。

後は フキと同じ様に 料理します。

これで、出来上がり・・・ おーーー おいしそうやないかい~~~
つわぶきの煮物



おなじみの、フキよりも、灰汁が強いですが 田舎の味がします。


でも、母の味にはなりません。(母は、料理が下手です・・・私は母似です。
 





コメント
へっ?これ食べれるんだ!
初めて知りました。
びっくり~~~
硬そうだと思ったけど、新芽を使うんですね~~
春の味かしら~~~( ̄¬ ̄*)ジュル
【2010/04/06 08:42】 | kyoko #- | [edit]


知らなかったv-11
去年まで庭にあったのに・・・
残念v-252
【2010/04/06 12:14】 |  にっしん #- | [edit]
うちの団地にあるの?
知らなかった~(^^ゞ

ふきの煮方と同じだね。
ふきは大好きだから
美味しそう食べてみたいなぁ。

【2010/04/06 22:21】 | emiko #- | [edit]
へえ~、この時代に、この埋立地に、食べられるものが植わってるんだ。
ふきは好きだけど面倒だから最近全然食べてない!!
いいなあ、タダでおいしい物が食べられるなんて!笑
【2010/04/07 00:00】 | kayo3 #GT.vBoj2 | [edit]
v-252 kyoko様
そうなんです。田舎では、毎年、春になると
どこの家でも この煮物が食卓に並びます。
子どもは、皮むきを手伝わされるので
いまいち 好きではなかったのですが
こちらに来て、見つけて ちょっと うれしくなりました!
【2010/04/08 23:17】 | chi-zu #- | [edit]
v-252 にっしん様
あらー、それは 残念! でも、我が家では
いまいち 人気がありません。
もっぱら、私一人で食べてます。(笑い)
【2010/04/08 23:21】 | chi-zu #- | [edit]
v-252 emiko様
ツワブキ食べられるものだと、分からないから
みんな 踏んで行く くらいのものだものね~~

他にも、イタドリとか、食べてたものはあるよ・・・
あまり、おいしくはないけどねー
【2010/04/08 23:28】 | chi-zu #- | [edit]
v-252 kayo3様
ただで、食べられるけど、剥いたりするのが
大変、手が真っ黒になるし・・・
蕗みたいに スーッと剥けないので
ちょっと、イライラしながら、料理します。
そして、一人で もくもく食べます(笑)
【2010/04/08 23:35】 | chi-zu #- | [edit]
Thanks so much for teaching me how to make 田舎の味!!
I love Japanese food!
I love フキ!
I love your blog!

外人
【2010/05/01 10:28】 | #- | [edit]
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